두부조림, 자주 해 먹는 반찬이지만 맛있게 만들기는 은근히 까다롭죠.여러 번 시행착오 끝에 양념이 속까지 잘 배고, 부드럽고 촉촉한 두부조림 레시피를 정착했어요. 오늘 그 황금 비율을 공개합니다!목차재료 소개두부조림 양념 황금 비율두부조림 만드는 순서3-1. 두부 손질3-2. 양념장 만들기3-3. 조리 과정맛을 살리는 팁결론1. 재료 소개 (2~3인분 기준)부침용 두부 1모 (300g 내외)양파 1/2개대파 1/2대청양고추 1개 (선택)식용유 약간✔️ 꼭 부침용 두부를 사용해야 모양이 흐트러지지 않고 맛도 좋아요.2. 두부조림 양념 황금 비율제가 직접 조합해 본 간단하지만 깊은 맛 나는 양념장 비율입니다:진간장4 큰술고춧가루1.5 큰술다진 마늘1 큰술물6 큰술매실청 or 설탕1 큰술참기름0.5 큰술통깨약..

저희 집은 할머니 때부터 내려오던 ‘3대째 파김치 레시피’가 있어요. 그냥 파김치가 아니라, 밥 한 공기 뚝딱 사라지는 제대로 된 밥도둑! 이번에도 봄대파가 싱싱하길래 엄마와 함께 담갔는데, 그 맛을 잊을 수 없어서 여러분께도 공유하려고 해요.알싸함, 감칠맛, 짭조름한 양념까지 조화로운 파김치 제대로 담그는 법, 지금부터 알려드릴게요!목차파김치, 어떤 파로 담가야 할까?우리 집 파김치 재료 소개3대째 내려온 파김치 담그는 법3-1. 파 손질과 절이기3-2. 양념장 만들기3-3. 파와 양념 버무리기숙성 팁과 보관 방법실제 먹어본 후기결론1. 파김치, 어떤 파로 담가야 할까?파김치 맛을 좌우하는 건 사실 ‘파’의 종류예요.우리 집은 봄에 나오는 실한 ‘쪽파’나 연한 ‘조선대파’로 담가요.대파보다는 연하고 부..

설렁탕 먹을 때 꼭 곁들여야 제맛인 그 시원하고 아삭한 섞박지, 집에서도 똑같이 만들 수 있을까요? 저도 처음엔 어려울 줄 알았는데, 몇 번의 실패 끝에 이제는 가족들 모두가 찾는 김치가 됐어요.이번엔 직접 담가본 설렁탕집 스타일 섞박지 황금레시피를 소개해볼게요.목차석박지란?준비 재료와 포인트섞박지 담그는 법3-1. 무 손질과 절이기3-2. 양념 만들기3-3. 버무리기 및 숙성집에서 해보니 이런 점이 좋았어요석박지 보관 & 맛있게 익히는 팁결론 열무얼갈이김치 담그는 법✨ ‘이것’ 넣으니 시원하고 감칠맛 폭발!슬슬 더워지네요. 입맛 살려주는 열무얼갈이김치, 시원하고 감칠맛 도는 국물까지 제대로 살리려면 '이것' 하나가 포인트예요. 저도 매년 여름마다 담그는데, 작년부터 이 재료를 넣기 시작하면yellowl..

슬슬 더워지네요. 입맛 살려주는 열무얼갈이김치, 시원하고 감칠맛 도는 국물까지 제대로 살리려면 '이것' 하나가 포인트예요. 저도 매년 여름마다 담그는데, 작년부터 이 재료를 넣기 시작하면서 주변 가족들 반응이 확 달라졌어요.오늘은 시원하고 아삭한 열무얼갈이김치 담그는 법과 그 감칠맛 비법까지 알려드릴게요.목차열무얼갈이김치란?기본 재료 준비감칠맛 살리는 핵심 재료는?열무얼갈이김치 담그는 법4-1. 열무와 얼갈이 손질4-2. 양념 만들기4-3. 버무리기 & 숙성 팁직접 담가본 후기결론  집에서 쉽게 루꼴라 키우는 법! 파종부터 수확, 보관까지 완벽 가이드루꼴라는 향이 독특하고 영양이 풍부해 샐러드나 요리에 자주 활용되는 허브 채소입니다. 가정에서도 쉽게 키울 수 있으며, 베란다나 작은 화분에서도 빠르게 자라..

그냥 삶기만 하면 손이 많이 가고 번거로운데, 오늘 알려드릴 방법은 껍질까지 쏙 빠져 먹기 편한 비법입니다.이제 고구마 삶기, 어렵지 않게 완벽하게 해 보세요!목차고구마 삶기 전에 알아두어야 할 기본고구마 삶을 때 편하게 먹는 방법2-1. 고구마 세척 후 껍질에 칼집 내기2-2. 물 대신 찜기에 쪄내기2-3. 삶는 물에 소금과 식초 넣기2-4. 익힌 후 찬물에 바로 담그기고구마 맛있게 삶는 추가 꿀팁3-1. 고구마 종류에 맞는 삶기 시간3-2. 눅눅해지지 않게 보관하는 법결론본문1. 고구마 삶기 전에 알아두어야 할 기본고구마는 영양가가 높고 누구나 좋아하는 간식입니다. 하지만 고구마 삶기 과정에서 껍질이 잘 벗겨지지 않거나, 너무 물러져버려 식감이 떨어지는 경우가 많습니다. 고구마 삶기 전 간단한 준비만..